係報導中, 其中有3間食肆既解釋如下:
“對於因「呃秤」被罰款，利苑表示，當日員工用手秤龍蝦，並無使用電子磅，集團已因此處罰該名員工。而順德公漁村河鮮酒家負責人指，涉案職員是一名替工，在量度淡水魚時量多了，強調開業十多年來沒有「呃秤」。土瓜灣漢寶酒樓經理表示，當日是員工看錯，量多了「十両八両」，由該員工支付罰款，現仍在酒家工作。”
呢個世界就係咁, 一有事發生, 就總係有咁多令人難以相信既藉口:
1) 員工用手秤 (竟然無用量器? 嘩, 咁都得!!! 那間還是米芝蓮一星級酒家....)
2) 員工是替工
3) 員工看錯了
幸好, 海鮮本身已是鮮甜的食物, 所以清蒸或白灼已好好味. 所以, 如唔想俾人呃, 且自己的廚藝有番咁上下, 咁最好還是DIY, 親自下廚整一頓美味既海鮮餐與人分享.
**********************************************************************
(星島)3月28日 星期六 06:30
Source:
“(星島日報報道)今年首季，海關發現四間食肆售賣蟹、龍蝦及魚等海鮮時「呃秤」，包括米芝蓮一星級酒家利苑，旗下位於灣仔的分店，以及著名食肆順德公漁村亦榜上有名。海關發現，有關食肆「呃秤」由百分之二十一至百分之四十三不等，因觸犯《度量衡條例》而被檢控，被判罰款一千元至五千元不等。…”