大家樂糖包分量減半 集團﹕減浪費 食客有彈有讚

[beaniebean]

我是贊成佢哋既做法, 因為可以減少浪費, 且少糖對人也健康一些. 再者, 如要維持糖包過往的份量, 其實物價既加幅最終都會轉嫁給食客.

一般人都未必會特別感受到糖加價的壓力, 因為佢哋唔會用太多, 唔煑飯的人, 一包糖可用很久. 但如是從事飲食業的人, 其實都幾有感受, 事關糖可說是必用的材料.

自從我看了<<127小時>>這齣電影及日本災民仍在飢寒交迫既情況, 食物真的不可浪費. 係無得食既時候, 一小包糖也可頂住條命一陣.

(明報)2011年3月19日 星期六 05:05
【明報專訊】近期除了米價猛升，飲品材料價格一樣升勢兇猛。糖價飈升下，連鎖快餐店大家樂的糖包亦大縮水，分量在一年間減少逾半。大家樂表示，集團於2009年12月起把白糖和咖啡糖包的分量由11克減至5克，有關安排是迎合「少糖」趨勢。有食客質疑做法是為減省成本的「縮皮」行為，亦有食客支持，認為可減少浪費，亦為食客健康著想。.......

減少糖包的做法毁譽參半，此舉又能否為集團省錢？根據政府統計處 過去3年數字，白砂糖進口平均價格於08年2月至09年9月，一直維持於每公斤約3至4元，但自09年10月突破每公斤4元後，一直維持每公斤約4至5元（見圖）。雖然白砂糖價格上漲，但在分量大減下，按白砂糖平均價格計算，大家樂於09年11月派發的11克糖包，成本價約0.048元，今年1月派發5克糖包，成本價約0.027元，成本價減少四成。

連鎖茶餐廳翠華餐廳去年12月曾因糖、奶等調味料價格上漲，奶茶加價1元，至15元；集團董事李遠康表示，近日各項食材來貨價整體持續上升，但他認為行業減少糖包分量，除了減省成本，更大程度有助減少浪費。

李遠康說，有提醒旗下餐廳員工派發糖包時要節制，「以前數也不數便一堆（糖包）派出去，其實造成很大浪費，現在會有標準，問清楚需要才派」。

Source: http://hk.news.yahoo.com/article/110318/4/nb9r.html

[willy]

我多數飲可樂同華田, 不用糖.